橄欖油營養豐富，易于吸收，貯存條件也十分的苛刻，?把橄欖油在低于15℃的溫度下，充滿容器密閉貯藏， 否則解脂酶和氧將對油起作用，結果是酸值和過氧化值增高，要 符合這種貯油條件;貯備油庫要建于地下。因為在4米以下的地 溫，常年均在20℃以下。那么日常生活中我們需要在灌裝橄欖油的過程中就必須要做到無滴漏不漏氣，這樣才能讓產品更好的存放。

??重力灌裝法屬于花生油灌裝機定液位灌裝，在液體分裝機的領域也是十分常見，灌人容器中液體物料的容積決定于容器本身的容積。這種方法主要用于低黏度、非起泡性的液體物料。使用的設備構造簡單，操作方便。